1.鮮棗
秋天的代表水果是棗。鮮棗的維生素C含量居水果之首,是山楂的6-8倍,猴桃的10倍,橙子的13倍,蘋果的70-100倍,梨的140倍。被譽為“百果之王”、“活維生素丸”。而且鮮棗中還含有黃酮類物質,有利於維生素C的保存,每百克鮮棗可以滿足我們每天對維生素C的需求,其中的膳食纖維可以預防便秘。
雖然鮮棗營養價值很高,但一次最好不要超過20枚。吃多了會刺激胃酸分泌過多,腹脹,損害消化功能,引起消化道疾病。
2、山楂
秋天是山楂收獲的季節。紅瑪瑙般的山楂讓人流口水。山楂能促進消化液的分泌,刺激食欲,幫助消化。山楂含有三萜酸和黃酮類物質,也被稱為降血壓、降膽固醇的“小專家”。中醫認為,山楂酸酸甜甜,性溫,能消食健胃,行氣活血,止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪,減少脂肪吸收的作用。減肥的人可以多吃。
長期食用生山楂會形成胃石,增加胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。所以最好是煮山楂或者泡茶吃。將山楂切成薄片,用開水衝泡,可以大大衝淡山楂的酸味。山楂除了泡茶,還可以在蔬菜中食用。比如煮粥或做肉菜時,放5~8個山楂,既能調味,又能保證山楂營養成分的吸收。
3.柿子
俗話說,七月棗八月梨,九月柿紅。秋天,橙紅色的柿子開始“發芽”,成為最時令的水果。柿子是對付秋燥最好的果蔬之一。能潤肺養胃,清熱燥濕,健脾。而且營養豐富。除了鋅和銅,其他成分都比蘋果好。所以在金秋時節,又有“一日一蘋果,勝於一日一柿子”的說法。
4.蘋果
秋天是蘋果成熟的季節。這個時候蘋果又甜又多汁。中醫認為蘋果有生津潤肺、除煩開胃、醒酒的作用。消化不良、氣滯者,可榨汁服用。現代醫學認為,蘋果還可以預防和消除疲勞。蘋果中的鉀可以和體內多餘的鈉結合,排出體外。吃鹽過量時,可以吃蘋果幫助消除,所以吃蘋果或喝蘋果汁對高血壓患者有益。
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