端午粽子五首：菰生四五尺，作得九子粽，粽裹綠荷新，粽裏覓楊梅

端午節有個標配，就是吃粽子，清香的用粽葉包裹的白米粽子，上籠蒸熟之後，可以放置一段時間，冷吃風味都無窮，粽葉的香氣滲透到米當中，涼糯可口。小時候書包裏放幾個粽子，既可以當主食，又可以當零食。剝開粽葉有種期待寶藏的歡喜，因為白色的糯米晶瑩尖子晶瑩冒出來，以尖尖最讓人食指大動，小孩子最愛啃第一口尖尖，留下齒印那種歡愉感。

那麽粽子起源何時呢，有一種說法，是起源楚國紀念屈原之死。屈原抱石投江是在農曆五月五日，當時楚國人為了打撈屈原，於是包粽子，向江中投擲粽子，以免水中的魚鱷傷害屈原遺體，後來五月五日就成了端午節，大家都包粽子紀念屈原。

屈原死在公元前278年，距今年今天2300年。

端午吃粽子，肯定和屈原有一定的關係，但是粽子肯定不是專門為屈原而發明的。

一，屈原的確是自沉的，自沉在當時楚國邊遠地區的湘沅一帶，那裏當時人煙稀少，交通並不發達。關於屈原的死，起轟動效應，是相對滯後的，因為作為楚國的大夫，流放在這裏，他的死亡，層層上報，廣泛得之，應該是死亡之後的若幹日子。

二，屈原是否死在農曆五月五日，在曆史書上沒有明確記載。當然記錄屈原事跡是在漢朝司馬遷史記裏，那時秦國滅亡，距離屈原之死，已經百年。楚國的曆史資料缺失。那很正常，一個已經被消失的國家。

三，屈原如果確定是農曆五月五日沉江，而附近又有農民救人，往江中投擲粽子，不可能是專門為屈原發明，因為需要時間準備，隻有可能這一舉動，是當時下水救人的一種常規操作，用粽子這種方式引開水中凶猛的鱷魚和其它動物，便於人們下水救人。

四，如果屈原確定死在農曆五月，在上古還有一個祭祀龍神水神雨神的重要儀式，因為農曆五月五日，是天上蒼龍星在正天上的時候，那麽往河裏扔粽子，還有犧牲品，是一種就已流傳的上古風俗。而且史記記載，人們祭祀河神，往往還會將童女當作祭品。

這些都說明，粽子的起源，比屈原沉江更古老，但是打撈屈原的時候，是動用了粽子的，而楚國在屈原死後，端午節祭祀河神和屈原並行。楚國滅亡後，楚人保持著端午習俗，並且對外傳播開來，所以才有了粽子源於屈原之死的民間傳說。

那麽粽子起源何時呢？最早是什麽樣子的呢？

首先，粽子的粽，我們往往理解為粽葉，但是很少有人聽說粽樹是什麽，粽葉到底是什麽葉子呢？

粽子的粽，是個後來因為實物衍生的詞。

粽，是將米或者可食用的穀物，聚集在一起。

南北朝《續齊諧記》 裏有：“ 屈原以五月五月投淚羅水，而楚人哀之，至此日，以竹簡貯米，投水以祭之。 漢建武中，長沙區曲，白日忽見一士人，白雲三閭大夫，謂曲日：“聞君當見祭，甚善。但常年所遺，恒為蛟龍所竊，今若有惠，可以楝葉塞其上，以彩絲纏之，此二物蛟龍所憚也，曲依其言。今世人五月五月作粽，並帶楝葉及五色絲，皆淚羅水之遺風。 ”

那麽這裏談到了一個在民間流傳廣泛的傳說，就是說，屈原死的時候，當時楚國人哀傷，每年五月五日，用竹筒放米，投水祭祀。到了漢朝，有個人夢到屈原，屈原說，竹筒米被水中的蛟龍吃了，所以你們以後放米的時候，用楝樹葉封口，用五彩絲捆綁。所以現在的粽子上要綁楝樹葉子，都是從漢朝流傳下來的呀。

這裏麵，有很多附會和神話成分，但是點出了一點，當時楚國人向江中投放的粽子，不是現在的包的有角的粽子，是竹筒加米。

也就是在屈原楚國時代，往江水中投擲的是竹筒和米。

這個風俗，在唐朝的一些端午詩裏，得到印證，唐朝褚朝陽“越人傳楚俗，截竹競縈絲。”白居易“粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮。”說的都是竹筒米飯，褚朝陽說，吳國從楚國流傳的風俗，用竹筒纏上五絲，白居易說的是竹筒米飯，也是粽子，白居易談得更廣泛，因為這已經不是端午，到了夏至，南方人仍舊吃竹筒粽飯。

那麽可以確定了屈原時代的粽子，大多數是當地人，用竹筒加米，綁上五色絲線。

綁上五色絲線的原因，這是重要的祭祀龍神水神的祭品。

因為打撈和祭祀屈原，這種祭品有著更深厚的悲愴和感情，希望屈原魂兮歸來。

所以粽子的起源，比屈原早，那是南方叢林水澤的原始部落長期在自然潮濕的環境中，獲得的愛惜保護食品的一種方式，但是粽子，不限於竹筒，因為粽是一種將米食聚集保管起來的方式，那麽可以利用的都算，比如芭蕉葉，竹葉，竹筒，蘆葉，荷葉，箬葉， 菰葉，都算。

在當代的南方或者熱帶地區，芭蕉葉米飯仍舊是生活的一種常態，便於保鮮。

粽子應該是上古南方，原始社會的食品遺存。被延續並且成為了中國端午飲食文化中的重要一環。

上文說，漢朝還在流行竹筒粽，但是加上了楝樹葉子，實際上是粽子流行以後的附加產品，因為楝樹葉子，有治療夏天腹脹，消食打蟲的作用。

隨著時間的推進，各個地方因地製宜，各種粽子就興起。

“菰生四五尺。素身為誰珍。

盛年將可惜。折楊柳。

作得九子粽。思想勞歡手。”魏晉 ⷠ無名氏 《月節折楊柳歌十三首 其五 五月歌》

這是最早寫粽子的詩，時段在漢末和魏晉時代，吃粽子已經不限於南方地區。因為端午節並非為屈原而發明，隻是楚國的粽子因為屈原的原因，又因為的確是夏天一道祭祀加共享的清涼美食，流傳南北。在竹林生長少的地帶，用菰葉包粽子流行。

那菰在五月生長到了四五尺高，那修長的樣子，是為誰而等待？

這麽美麗修長的葉子，可以做成九子粽，我邊想邊快樂的包粽子。

那麽漢朝末年的很多地區，都是用菰葉包粽子，且誕生了九子粽，就是九個粽子捆在一起，代表團結，繁盛，多子多福。

自然菰葉包的粽子，是呈現多角形狀，越發玲瓏可愛，而這些水生植物特有的芬芳，滲透到煮熟的粽子裏，成為端午和夏天，美麗的食品。

”歡多情未極，賞至莫停杯。

酒中喜桃子，粽裏覓楊梅。

簾開風入帳，燭盡炭成灰。

勿疑鬢釵重，為待曉光催。“南梁 ⷠ徐君茜 《共內人夜坐守歲詩》

粽子的使用，未必是在夏天，那麽這首詩，寫的是過年守歲。

很奇怪的是，我覺得這首詩可能是兩首詩的合並，因為前麵四句寫的是端午節。

因為隻有端午節，才是桃子成熟，楊梅成熟，吃粽子的時段。

而這裏的粽子，顯然裏麵加了內容，雖然不清楚之前的粽子裏麵，到底包了哪些除米之外的食物，但是這首詩裏的粽子，居然裏麵包的是夏天的楊梅。

這說明，南北朝，水果入粽子餡，實在正常，但是我吃過紅豆粽子，還真沒吃過楊梅粽子。這也是最早的甜粽子的詩，之後宋朝的粽子詩裏多有楊梅。

這首詩的下四句，寫的是過年，有炭火，女主人帶著沉重華麗的首飾迎年。

那麽如果確定是一首詩，證明粽子的使用，不限於夏天，也用於年節。

若是夏天，和粽子一起捆綁的，應該還有楝樹葉子。因為楝葉有治療蛔蟲殺毒的作用。

“靈均死波後，是節常浴蘭。

綵縷碧筠粽，香粳白玉團。

逝者良自苦，今人反為歡。

哀哉徇名士，沒命求所難。”中唐 ⷠ元稹《表夏十首 其十 》

唐朝更加富庶，也更看重端午節的民俗熱鬧，官方放假一天，表示這是一個全國性的大節日，實際上民間更熱鬧，因為菖蒲酒，榴花酒的釀製會提前，粽子的製作，也不會是端午節當然天。

元稹依然采信的是端午節源於屈原。

不過他這裏的粽子，是用竹葉包成的，外麵捆紮著彩絲。

竹葉，又叫箸葉，箬葉，是水生大型竹子科的葉子，葉子寬大，包紮粽子，顏色碧綠。蒸熟的粽子有竹葉的清香，而使用的米是香粳米，剝出的粽子像一團晶瑩的白玉，和現在我們吃的粽子是相差無幾的。

當然元稹作為愛國者，肯定緬懷屈原。端午節人人都沉浸在節日的快樂美食裏，誰真的紀念屈原？

但是正是端午節，有著自身更悠久的傳承和脈絡，屈原是端午節中的華彩部分，所以端午節既有民俗那種夏天的蓬勃和快樂，也有關於祭祀屈原的深沉。

這是中國節日的博大精深。曆代端午的熱鬧和紀念屈原之間，都形成了一些爭論和感慨。

“角黍菖蒲酒，年年舊俗諳。

采衣君自樂，白發我何堪。

靜味瑤華句，閒思玉柄譚。

報之長命縷，祝慶在圖南。”五代至宋初 ⷠ徐鉉《和李秀才端午日見寄 》

粽子因為多纏如角狀，所以五代到宋朝往往用角黍，角粽描寫粽子。

包成角狀的粽子，配著菖蒲酒，是端午的習俗。

這天晚輩要穿彩色的衣裳，一是五彩辟邪，二是用彩衣愉悅老者。

端午節有著長壽長生祝福之意，也是重要的祝壽節，老人節。

端午節吃粽子，插艾葉，喝菖蒲酒，還有要在手臂上纏五色絲。

雖然很多人認為五色絲也是紀念屈原，實際五色，是端午節的吉利色彩，起源屈原之前，五色代表五方以及土地，對應五月中天的太陽，有著祭祀辟邪的作用，在上古和民間廣泛流傳。

所以古代的端午節，流行手工製作五色絲，精美地含著虔誠祝福心意的五色絲帶，是最好的送人禮物。

“今日端午謝街坊，時節因緣要舉揚。

莫問腕頭纏百索，且將粽子吃沙糖。”北宋 ⷠ釋懷深 《偈一百二十首 其四十一 》

粽子是要吃甜的呢還是鹹的呢？

從古詩上看，從南北朝到宋朝，粽子裏麵包裹的是甜食，比如楊梅等，而蘸糖蘸著蜂蜜吃，也是宋朝吃粽子的特色。

這可是宋朝的和尚也吃粽子。

今天端午節，要謝謝各位街坊鄰居，我要將過節和結緣一起發揚。

這是街坊送給街道寺廟粽子呢，還是僧人包粽子分發街坊？

這些已經不得而知，不過宋朝的佛教主張本土化，民間化。

這裏倒是寫得很實在，吃粽子要蘸糖。

“百裏仍秦縣，千秋憶楚臣。

符開銀艾小，粽裹綠荷新。

鄉土能無戀，愁思鬱未伸。

那堪觀霸氣，臨水送歸人。”明末清初 陳子升《五日龍川舟中時文暉先歸》

既然粽葉並不成例，自然端午可以包成粽子的，都叫粽子。

比如這首明末清初的端午詩，北方秦縣少竹，到不是從來就沒有竹子，周朝時候，這裏竹子滿地，不過曆史氣候變化，北方少水澤，竹子就少了。

但是總還是有過端午的方法。

荷葉也可以包米飯啊，所以這裏竟是，用新鮮的荷葉包成粽子，別有荷葉的清香。

他的老家在廣州，比起北方來，南方的端午節更加靈動而熱鬧。

吃著北方的荷葉粽子，他想到的是南方多水的江湖，龍舟競賽吧。

北方雖有，但是沒有家鄉乘風萬裏的那種清涼。

粽子在清朝之後開始可鹹可甜，因為已經作為了一道美食，就看裏麵怎麽包，於是出現了火腿粽，現在則有各種肉粽。

那麽粽子的包裹材料，現在也因為地區不同，有所差別，比如有網友說，家鄉用蘆葉包粽子，比其它粽子的香氣口感更好。

那麽你的家鄉，是用什麽包粽子呢，你還知道關於粽子的哪些典故？

初衣勝雪為你解讀詩詞中的愛和美。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。