香辣羅非魚正宗做法介紹（香辣羅非魚正宗做法湖南）

1、香辣羅非魚是一道簡單的家常菜，所用材料為1條羅非魚、適量薑絲、適量蒜末、適量蔥段、適量紅辣椒。

2、準備好羅非魚，去鱗、去腮，去掉肚腸後，洗淨，並在魚身上劃幾刀後，抹適量的鹽醃製10分鍾。

3、鍋內加入適量的油燒開。

4、將魚下入鍋內煎炸。

5、煎好一麵後，將魚翻過來，再煎另一麵。

6、兩麵都煎黃後，加入老抽、醋、薑、蒜、辣椒。

7、鍋內加入一小碗清水，大火燒開。

8、將魚翻一麵，讓魚充分入味。

9、將魚裝盤後，把未收幹的汁撒在魚身上即可。

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