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1、鰻魚、蒜末、醬油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉 。

2、將鰻魚去掉內髒後洗淨，去掉頭尾，從中間切開，去掉魚骨後斜切兩刀。

3、將鰻魚片放在碗中，加入適量蒜末、醬油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等調料一起攪拌，醃製半小時左右。

4、在烤盤上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將醃好的鰻魚均勻地鋪在上麵。

5、將烤盤放入預熱到200度的烤箱中，烤10分鍾後取出翻麵，刷上一層剛才的醃汁，再撒些白芝麻在上麵繼續烤10分鍾即可。

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