1、選擇品種：菠菜一年四季都能種植，品種較多，在不同季節要選擇合適的品種，以保證產量和品質。比如越冬種植時，應選擇耐寒性強、抽薹遲、產量高的品種。在夏季種植菠菜時，應選擇耐熱強，抗病性高，生長快速的品種。

2、整地施肥：菠菜適合生長在土壤肥沃，排灌方便的地塊，保水保肥性好的地塊更適合青菜生長，這是菠菜高產的基礎。前茬種植的蔬菜收獲後，要將殘葉爛根帶出田間，以防增加病害發生。土壤中撒上農家肥，然後翻耕耙平，做成平畦或者高畦。

3、播種：菠菜播種有兩種方法，撒播和條播。撒播是將地整好之後，將種子均勻地撒在土壤表麵，然後輕耙一遍，覆蓋一層薄的營養土。條播是劃一個溝，順溝撒播種子，然後覆土。一般建議采用條播的方法，省種子好管理。無論哪種方法播種，建議在播種前澆一遍水，墒情適宜時有利於出苗。

菠菜播種時，可以用幹籽直播。但是在夏秋季節天氣炎熱時播種，為了提高出苗率，要進行種子處理。播種前在冰箱中冷藏一天，然後在室溫下進行催芽，然後再進行播種。夏季播種之後，可以覆蓋一層秸稈，遮陽保濕，出苗之後再揭開。

4、澆水追肥：菠菜長出兩三斤葉時，要進行多次間苗，去掉弱苗和病苗，最後苗距為5-10公分。如果種植大葉菠菜，可以種得密一點，適當密植能增加產量，圓葉菠菜苗距要大一點，葉片厚，口感好，品質好。

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